第 11 章（2 / 2）

瓜玉米糊糊，没炒菜，凉拌了大盆子黄瓜，再凉了一个空心菜。家里油少，要是炒空心菜的话，要费许多油，所以李美就用来直接凉拌着吃。先把掐成一小节一小节的空心菜，洗了，丢进开水里面滚上几滚，然后再用筷子夹出来。等菜凉了以后，再撒点盐，放点辣椒，做出来这味道也挺不错的。

像空心菜这样的叶子菜，要是炒的话，油不放多一点，炒出来就会特别难吃，吃着就会觉得有股子猪食的味道。所以，一般这样的菜，李美都不会去炒的。