第12章 挑战人间美食（2 / 2）

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先把饺子煮熟，出锅后，把饺子晾在托盘上，要分开，注意不要让饺子粘连在一起，把饺子放凉后，再按照煎饺的做法，过油把饺子煎一遍，这样的饺子，才是人间美食煎饺。

世间真正的美味食物，不是靠调料才有味道，而是要烹饪出食物本身的味道。

像现在的城里出生的人，你问他，土有味道吗，他会满脸问号，土怎么可能有味道，在农村长大的孩子会告诉你，每当下过雨，出门，你在呼吸的时候，会闻到泥土的清香。