蓝鳍金枪鱼的大腹,做法很多,
或烤或炸,或煮或炖,甚至加水清蒸和用黄油煎都行。
但身为韩量的师父和师兄,冯应玄和孙胖子一看韩量拿出蓝鳍金枪鱼的大腹,就知道他要做什么了。
自然是韩量的拿手好菜,烤蓝鳍金枪鱼大腹。
可是,正因为这个,两人才会惊讶。
因为烤金枪鱼大腹,几乎是纯看食材,完全用不着什么特别高超的手法,而韩量这金枪鱼大腹又是速冻了从海边运送过来了,在品质上就不如海边捕捞后现切的。
换个意思来说,韩量做这道菜,绝对必输,因为这道菜的上限就摆在那儿了。
韩量很是淡定,抬头扫了师兄一眼:
“怎么,不可以吗?”
孙胖子大笑:
“师弟,你这是放弃抵抗了?”
韩量淡然道:
“我说我用这道菜必然胜你,你信不信?”
孙胖子笑道:
“不信,你要是能用烤蓝鳍金枪鱼大腹赢过我,我去你们好食好味来给你当半个月的帮厨!”
韩量双眼顿时一亮:
“好!那就说定了啊,各位也都听见了,师父您也听见了,到时候可不准他耍赖!”
冯应玄见状,反倒是心里有些好奇了。
难不成,自己这二徒弟,在烤蓝鳍金枪鱼大腹这道菜上,有了什么创新的做法?
孙胖子眼见韩量这么自信,心里也有些犯嘀咕,本来准备随便做道拿手菜击败摆烂的师弟,此时也是念头一转,准备直接做柴云鸡。
没多久,孙胖子也准备好了食材,当即开始做了起来。
韩量也一样,等蓝鳍金枪鱼大腹烤好后,他直接往上面撒上了黑白两种芝麻,以及天星椒的辣椒粉,最后又滴上了香油。
这些,都是他从自己的餐厅带过来的,就怕师兄这儿临时没有。
韩量这样的做法,反倒是让冯应玄更加好奇起来。
毫无疑问,这是创新的做法,因为寻常的烤蓝鳍金枪鱼大腹,什么调味料都不用加,加了反倒会影响大腹本身的鲜甜。
非要加的话,蘸一点酱油和芥末解解腻,同时更增一些鲜甜,那就已经是极限了,在此基础上,再多加任何调味料,都只会起到相反的效果。
冯应玄这还是第一次看见,有人在烤蓝鳍金枪鱼大腹上,加黑白芝麻和辣椒粉以及香油的。
孙胖子此时也正好做完了柴云鸡,看了眼师弟那冒着油脂香味的菜,不禁笑出了声来。
“我说师弟,你难道就是因为创新了一下这烤金枪鱼大腹的做法,才来挑战我的?但你这创新也太奇怪了吧,这样真能好吃?辣椒粉和香油确定不会夺走蓝鳍金枪鱼大腹本身的鲜甜?”
韩量越发淡定起来,平静的道:
“好不好吃,让师父说了算。”
冯应玄这一次,同样是选择首先品尝这创新做法的烤蓝鳍金枪鱼大腹。
没别的原因,这两天他每天除了喝鲫鱼汤,就是吃那由姜白传授给熊行林菜谱所做出来的柴云鸡。
要不是熊行林在做菜的其他方面基础有点差,还得再练个三五年,他都想直接收熊行林为徒了。
至于徒弟孙胖子做出来的柴云鸡,他也吃过,比起熊行林差的不是一星半点,但由于学了几分熊行林的技巧,也远超同水准的大厨做出来的柴云鸡。
所以说,只需要品尝了这烤蓝鳍金枪鱼大腹,冯应玄就能知道第二道菜两个徒弟谁赢谁输。
只见冯应玄夹起烤蓝鳍金枪鱼大腹,一口吃下,嚼了起来。
大家都好奇的看向冯应玄,想知道他会给出什么样的评价。
却是没曾想,冯应玄只嚼了两下,阒然间浑身就是一震,脸上绽放出了不可思议的光芒!
他没有给出评价,而是看向韩量,皱纹密布的一张脸上,充满了急切之意:
“好徒儿,你还带了多少蓝鳍金枪鱼大腹过来?快,快给为师都烤了!”
韩量有些意外,又有些不好意思的伸手挠了挠脑后:
“师父,我只带了这一份……”
冯应玄顿时一怔,眼睛里的光芒消失,表现出了极度的失落,跟着更是举起手,指向韩量,有些气急的道:
“你,你,逆徒啊!你明知道师父我平生就好一口好吃的,这么好吃的东西,你却让我只吃一份,我今晚怎么睡得着?”
这句话说出来,其他厨师和学徒们都是惊了,孙胖子心中则是咯噔一跳,忙问道:
“师父,真有那么好吃?”
冯应玄一听才回过了神来,意识到自己正在当裁判,于是强忍着汹涌的食欲,长叹了一声。
“就这么说吧,你这柴云鸡,我不吃也知道比不过。”
不过为了