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第03章 红心咸蛋(3 / 4)

可以出去走走的,于是便带他一同过去了。

刚开春后的甓社湖边还是很萧瑟,秦刚上次落水的地方非常地普通,除了不远处有一座供游人休息的玩珠亭外,就是一些灌木树丛。

秦刚非常仔细地观察着这里附近的一草一木,非常想找到一个什么特别类似于时空奇点、虫洞入口的地方。只可惜,这里实在是太空旷了,寒冷的湖风还在提醒他,如果不死心地想往湖水里再跳一次的话,回去的概率半分半毫都看不着,而这次冻死的可能性就应该是九成九了。

回去的路上,秦刚满腹心事地走向前面,而丝毫没有注意到背后两个兄弟之间相互看看、欲言又止的模样。

在秦刚如今的思路里,身体健康则一定是头等重要的大事。前几天,他已经评估过如今承载着他未来思想与灵魂的这具身体,拜托前主的体质,除了这次生病所余下的一些遗症,总体还不算太糟糕。

接下来,能够在这个世界里继续生存下去,更多的注意点只能靠自己了,否则,无论他能拥有多少超前的思想与知识,只要一旦出现了体质上的拖累,或许一场感冒与肺炎就能夺走所有的一切,他自然是不敢大意。

早睡早起、跑步蹲跳、拉伸俯撑,甚至还有眼保健操,只要在避开父亲与小妹的场合下,秦刚对这些都一个不落地全部都捡起来开始做了。这时,再回想起穿越之前工作时各种极不健康的混吃混睡的经历,秦刚不由地苦笑了几下:现在都恨不得全部都反其道而行之了。

再下来,秦刚也会偶尔走到前面的铺子里照看照看,街面走过的邻居有时也会过来打个招呼:“小郎,身体好啦!”之类的。

秦刚这时也发现一个有意思的情况,他虽然是家里的长子,但是大家都习惯叫他小郎,据说是小时候个子长得特别小的缘故。如今年纪大了,个子虽然也长起来了,虽然不过只是在人群里相对中等的那种。当然,别人真要叫他大郎的话,反倒是更不喜欢的了。

这天一早,铺子刚开门,就有人来打招呼:

“秦兄好啊,哎呀,早就想过来看你了,没想到你身体好得这么快啊!”听到有些熟悉的声音,秦刚抬眼一看,正是张盛财的儿子张徕,身材瘦高挺拔,长相也十分端正清秀。

当看到秦刚的表情有点冷淡与停顿,张徕稍稍露出了一点讪讪的表情,似乎他很在意秦刚的反应。

略微回过神来的秦刚只能拱拱手敷衍道:“多蒙张兄关心,不敢当。”

张徕小眼睛滴溜溜转了一圈,似乎松了一口道:“哪里,咱们都是同学,来看你是应该的。这不,还给你带了点东西补补身子。”说着,身后的跟班便往柜台上面放了一包东西。

看着秦刚也没有让进去坐坐的意思。张徕有点尴尬地自我解脱说:“好啦,你先好好休息。我还等着你什么时候回学堂一起读书呐!那个,秦老丈,忙啊!我走啦!”

望着这人的身影,一直未吭声的秦福摇摇头道:“原本看着还不错的孩子,也算是和你关系不错的。亏我前几天还相信他家是会帮咱们的,结果没想到最后是想骗走咱家的铺子。刚哥儿,这种人的心眼太多,以后得少和他来往。”

“是的,嗲嗲。”秦刚随口应道。

第二天就出了二月,三月初一,也是之前算好的咸蛋出缸的日子。一大早小妹就守在了堂屋,盯着腌蛋的坛子,神情非常紧张。秦刚倒是不慌不忙地在院子洗了洗脸,又打一盆水过来,笑着说:“紧张什么?让你们来见识一下正宗的咸鸭蛋。”

接下来,从标好记号的三种不同咸度的坛子里各取了一只出来,在木盆的水里小心地洗去了黑乎乎的灰泥,露出了青白色的鸭蛋壳。

秦刚拿出一只碗来,挑选了中等咸度的那只,在碗边将蛋壳磕出一道裂痕,再两手一分。

“哇!”小妹眼前一亮,“好漂亮的鸭蛋,这蛋黄怎么这么红?”

“成了!”秦刚顿觉一阵轻松,说:“把剩下两只直接在水里煮熟,这只直接将碗搁在水上蒸。我们今天先吃一顿咸蛋餐。”

秦福赶紧把这些都放进锅里,转回来便问:“刚哥儿,这灰泥腌蛋的方子倒底有什么讲究啊?”

因为看过了第一只蛋,秦刚的心已经放下了大半,看着煮熟还有些时间,便给两人解释了起来:

“腌咸蛋首先是怕腌出臭蛋。这里要讲究两点,第一点是要把蛋壳彻底先洗干净,不能留下脏东西;第二点就我们为什么在最后的黄泥外面裹上草木灰呢?草木灰的作用就是可以杀菌……就是消毒……就是驱除有可能影响鸭蛋的毒素,这样可以避免最后腌出臭蛋。”

“我们不再直接用盐水泡,而是把盐混在黄泥里,再把黄泥覆盖在蛋壳外,这样的话,盐份就可以非常均匀柔顺地进入到鸭蛋里面。这样腌出来的咸鸭蛋才会咸淡合适,可口好吃。”

“至于加进黄泥里的黄酒,这就更重要了,黄酒去腥,鸭蛋里的腥味都能够被酒去除,然后还能够把蛋黄

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