你定价一百八十八两在这地方能有几个人能吃的起？”
周柔的笑声中透露出一丝戏谑，她轻描淡写地指出了赵安定价的不妥之处。
酒楼的定价通常会考虑到当地的经济状况和消费者的消费水平。
京都作为都城，其物价水平普遍高于其他地区，因此即便是最豪华的酒楼，其菜品的价格也不会超过八十两银子。
但若定价一百八十八两，显然超出了绝大多数人的承受范围，这样的价格对于普通人来说无疑是天价。
“我定这么高价格当然是有我自己的考虑，”赵安微微一笑，反问道：“夏天吃冰、冬天吃菜，就凭这两点值不值一百八十八两？”
赵安给酒楼提供的不仅仅是食物本身，更是一种稀缺资源和特殊体验，这就是为什么他敢于将价格定为一百八十八两的原因。
在经济学中，这种定价策略属于价值定价法。
价值定价法是根据产品或服务提供的价值来设定价格，而不是仅仅基于成本加成。
如果赵安的酒楼能够确保在炎热的夏季提供冰爽的饮食，在寒冷的冬季提供新鲜的蔬菜，并且这些产品或服务能够满足顾客的特殊需求，那么高定价是有可能被市场接受的。
当然这种定价策略也存在风险。
最好的办法就是找一根精壮的大腿牢牢抱住，毕竟吃独食也是需要实力的。
周淮仁深吸一口气，问道：“你有制冰和冬天种菜秘法？”