吸收过多油脂。”
她不时翻动鱼身，确保鱼肉都能均匀受热。
当鱼身前部和鱼尾定型后，林心悦将整条鱼放入油锅中进行油炸。
鱼肉在热油中迅速变得金黄酥脆，同时，鱼头也粉墨登场，在油锅中炸至定型。
几分钟后，炸好的鱼被捞起，放在吸油纸上稍微沥干油脂。
林心悦将油温升高至八成热，再次将鱼身放入锅中进行复炸。
复炸能让鱼肉更加酥脆，同时锁住内部的鲜美。
金黄色的鱼肉散发出诱人的香气，就连长年浸泡在厨房的厨师们也经不起这个诱惑。
香，真的是太香了，超乎他们想象的浓郁香味瞬间击破了他们的心理防线。
所有人都不由自主吞咽着口水，目光牢牢锁住锅里的鱼肉。
“可以了。”林心悦捞出炸好的鱼，也不忘把旁边的酱汁盛出来淋到。
番茄酱、白醋、糖、盐和少量的水在小锅里用小火慢慢煮沸，在搅拌下已经变得浓稠，又加上其他配料翻炒后，这会儿味道正好。
金黄酥脆的鱼肉被红亮的酱汁覆盖，香味更浓。
点缀上些许香菜和葱花，一盘色香味俱全的松鼠桂鱼就这样呈现在众人面前。
大家都没有说话，还在脑海里不断复盘刚刚林心悦烹饪时的各种流程。
“尝尝？”林心悦率先开口，打破一室寂静。
随着她这句话说出口，不论是主厨，还是厨房里数量众多的小学徒们，目光都陡然炽热起来。
这么好闻又好看的松鼠桂鱼，即将成为他们的盘中餐！