自己用了许多材料，二是夸他的好文采。
今晚不适合再往外送夜宵了，给小厨房里留一些够自己人分的，剩下的都打包进一个大食盒，连带着配方，送去了皇后娘娘那里。
分吃完冰皮月饼，众人还不能休息。
泡着去腥的鹅已经浸泡得差不多了，捞出鹅沥干水分。
取适量的花椒，和盐一起在锅中炒熟。稍加一点料酒，混合后在鹅的里里外外均匀搓揉涂抹均匀。
然后封入缸内，密封腌制。每天翻一次。
看着腌制得差不多后，取出擦干水分，用竹筷撑开鹅胸，用挂钩勾住鹅嘴，挂在阴凉通风处自然风干。就是风干鹅的半成品。
如果保存得当，放在低温环境下能存上数月不坏。
吃的时候，先用温水浸泡两刻钟，清洗干净，然后加葱结、姜片和少许的酒，上笼旺火蒸两刻钟至熟透。取出晾凉，去骨，用手撕成条，拌一点香油就好。
今晚姬昭明她们只能完成腌制的第一步。把后续步骤都安排好，忙活了一晚上的厨娘们终于可以收拾一下回去休息了。